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台中燒烤餐廳.屋馬燒肉町

到台中吃美食

今晚我們不吃鍋!

準備享受舌尖上最極致的燒烤美味

「屋馬燒肉町」GOGOGO~

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打從第1次與屋馬相遇後,愛吃燒烤的心整個都被點燃了

能夠和喜歡的朋友一起大口吃肉、大口喝酒,是人生很幸福的事

而今晚很是特別

同年同月同日生的2人擁有難得的緣份相遇了,說什麼也要一起上屋馬慶生一回

 

屋馬燒肉料亭為連鎖體系餐廳

經營項目為單點套餐式的燒烤類

屋馬的高預約率與高水準的肉品食材

大大佔領了愛燒烤人的心,光光現在想到又要準備口水直流了

 

飽食一頓下來,對於整體而言

不論是餐廳用心度、食材新鮮度、肉品的水準、服務態度及價錢合理度都非常OK

享受美食是世界上最幸福的甜事

馬上,準備跟我打開肚子,享受台中屋馬燒肉町最極致的燒烤美味

一起瘋狂又痛快的大口吃肉吧!

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假日的晚間9點多,已不算是用餐的尖峰時刻

但在台中台灣大道(中港路)上交通依舊忙碌

在這附近用餐想找個路邊停車格也得繞上個2~3圈才遇的上一處空位

所幸幸福之神的眷顧,遇上週末生日只能預約到晚上10點用餐的我們

還有15分鐘,已經先提前到達了!

未進屋馬,在外就被這棟建築外體的日式禪風勾住了視覺

1樓由室內延伸到外的幾根大煙管帶給人燒烤重地的強烈感

2~3樓外牆面的黑石與斜木格柵形成視覺上的對比呼應

有粗獷又帶著溫暖,座落街角格外地引人注目

沉穩高雅的氣質,這是我對屋馬接待大廳的第一印象

1樓大廳區域規畫的很簡單,分成櫃檯與候位區

接待人員確認了訂位資訊後,請早到的我們先於候位區稍待片刻

候位區選擇塑料燈飾以整齊排列吊掛的方式,創造空間裡的時尚感

享受美食也品時尚

一邊也隨即奉上了熱麥茶,有禮的提示我們桌上的仙貝拿來配熱茶恰好

無法時時安靜坐著等候的我,嘴裡咬著仙貝喝著熱茶,手裡也不忘翻著雜誌讓視覺專注

 

用餐區域限定於2、3樓層

由櫃檯人員告知今日用餐的樓層後,就準備上樓囉~

上樓後,帶位服務員會在樓梯口等候為你帶位

在每個座位區的餐桌上方都打上了2盞不等的展示燈

除了讓美食聚焦也讓氛圍融洽溫暖了

簡單几淨的用餐空間,絕對不是因為照片裡都沒人的關係

可以想像假日預約用餐還要排到晚上10點後,這裡絕不是普通之處

才一上樓,活脫脫像是熱情生日趴,每一桌客人臉上掛滿著笑意

很讓人馬上融入歡樂的情節裡,來這吃飯~準備好大口喝酒大口吃肉就對啦!

(一頓燒烤吃到凌晨時分也破了自己的燒烤記錄,自然拍下了無人空景囉XD)

燒肉烤爐部份和老乾杯燒肉餐廳一樣

是可以控制火候大小的瓦斯爐

很適合不太會烤肉的人

服務人員也可以隨時貼心服務協助控制爐火的大小

講究食的美味,也要食的安心

夾生食的夾子記得要與夾熟食的筷子分開使用喲

就座完畢後,準備先上菜單

MENU內以套餐制為主要選項,另外也有單點烤物與飲品等

菜單裡細細條列出每道套餐主菜色的特色

還有燒肉好吃的秘訣

而這些在就座後,服務人員也會提供很詳實的解說

 

最終決選

==雙人1680元.牛豬套餐.項目==

屋馬主廚沙拉
韓式泡菜
安格斯極上牛小排
安格斯牛小排
安格斯貝身牛小排
人氣松阪豚
香草豬梅花
義大利香草雞
鴨間稻有機白飯
北海道干貝
屋馬精選蝦品
Haagan Dazs或養養生銀耳蓮子湯
屋馬精選飲品

點餐後隨即送上一壺熱茶??

哈,不是熱茶啦!

這是13對屋馬念念不忘的其一特色料理「雞湯」

早期是以鐵壺的方式盛裝,現在使用保溫瓶的方式更能保溫

想喝時,盛裝一小碗,每喝一口都是那麼地溫熱暖心

※雞湯是可以免費無限續壺的喲(這點超棒!)

屋馬雞湯是以老母雞經過長時間燉煮熬製

散發著香氣濃郁,喝起來口感清爽不油膩

給推薦過的友人,好像還沒遇到不愛這一味的呢

醬盤裡提供3種不同調味醬

水果燒肉醬 | 檸檬汁 | 昆布鹽(日本昆布)

3種口味的調醬,自有一套肉品搭配的絕佳吃法

一種恰到好處的美味吃法,等等看13怎麼吃就知道~

套餐前菜 - 2人份屋馬主廚沙拉

份量十足的生菜佐上油醋,適合開胃

為了多留一點肚子囤肉,生菜部份吃的不多

套餐小菜 - 韓式泡菜

用來單吃或夾肉配菜一起食用都很合適

鴨間稻有機白飯

香米撒上芝麻更有香氣了

13喜歡白飯QQ彈彈的,不太軟也不會硬,正好吃!

屋馬燒肉町用來搭配燒肉的生菜選用溫室種的萵苣生菜

十分翠麗,清脆度100分、包覆性也100分

先夾取一塊燒肉加點白飯,愛吃辣的再捲入少許泡菜

清爽又多重的美味在嘴裡流竄

套餐飲品選擇可爾必思,或可加差價改點其他飲品

愛喝飲料的我們,另外還單點了葡萄沙瓦和角HIGH BALL

吃肉時一定要搭配飲品來痛快暢飲的

(飲酒過量,有害身體健康。喝酒不開車,開車不喝酒)

鏘鏘~燒烤類主食登場!

很像在享用下午茶時光般,只是三層架上盤內的小點心全被肉品給狠狠取代

朋友很喜歡這樣的設計安排,清清爽爽不佔用太多的桌面空間

不過,13還是比較喜愛一盤盤全攤在餐桌上

有滿桌的豐富感也更引人垂涎

漂亮的紅潤色安格斯牛肉,一片片都切得厚實

油花精緻的分佈看起來像是澳洲安格斯牛肉

澳洲安格斯牛肉極優的品質在於高水準的大理石油花

它的油花在燒烤後入口是吃得出淡淡奶香風味的,十分獨特

目前暫時告別牛肉世界的13,就沒那麼特別注意以上2道肉品的名稱了

(所以~我打不出名字來QQ)待會兒,就聽聽好友如何分享美味吧~

香草豬梅花

選用通過CAS認證,使用獨特香草配料所飼養的香草豬

梅花是上肩胛肉的一部份,故瘦肉的比例較高

雪花般的油脂則是燒烤時的美味關鍵

人氣松阪豚

不必費時多說的人氣肉品,光是看著那透著微微粉紅的肉品

嘴裡已經滿滿口水了,再不開動~我想,連肚子可能也準備聯合抗議了

義大利香草雞

經過了多工香料醃漬,等會兒下網燒烤時,你會發現吃起來有香也有味

~いただきます~

這晚的牛肉,由友人獨自全包了!

牛肉的鮮嫩脂香,讓他一口接著一口(感覺得出是要我別一直吵他詢問口感="=)

最後我只得到了5個字

「好.吃~超.好.吃」

((飛踢~)來人啊,幫他先叫輛計程車,送他回家了啦!)

 

還是聽聽專業的怎麼說?

服務人員建議牛肉部份上網後

等待上層生面佈滿閃亮亮的紅色油脂約8分滿再作翻面

牛肉不須烤得太熟,那樣容易讓肉質變老、口感變柴

6~7分熟的熟度最美味,吃得出牛肉本身的濃郁香甜與入口即化的柔嫩口感

 

豬肉部份一定要烤到全熟

豬梅花與豬頸肉的烤法不太一樣(建議肉品可以請服務人員都示範喲)

烤上桌帶點微焦香氣十足,肉質瘦肉比例多卻不失彈性,口感軟嫩適中

嘴裡還吃著香脆彈牙的豬頸肉,邊看著友人表演

牛肉可以捲上附盤的特調蔥末配料

經燒烤後椒香蔥香完美與牛肉結合

再完整捲起,噘嘴吹上幾口後再大大送入口中

洋溢在友人臉龐的是幸福微笑還有那噴出的香氣(饞~)

義式香草雞帶著很濃郁香料香氣

雞皮遇熱逼出油脂後容易烤成微焦

焦香的口感再搭上雞肉的鮮嫩

美味度不比牛肉豬肉遜色

每吃一回都想多塞幾個一起入口

屋馬精選蝦品

蝦頭已先處理過剪齊了,外衣也抹上提味海鹽

這樣一隻的份量也不算小,很肥美喔

北海道干貝

粉粉白白的色澤,讓我想起來美人的肌膚(XD)

反正,就是一種形容可口美味的詞啦(突然詞窮)

開始烤蝦時,蝦子的腹部是最容易只烤得半熟而已

所以最好的方式就是讓牠們直挺挺的趴在烤網上先做個燒烤SPA吧

待等左右兩邊也烤熟穿上紅衣後,就能準備扒下這件紅色外衣

大享鹹香彈牙的海鮮蝦肉之餘,干貝也開始在烤網上慢慢沸騰囉

干貝也要注意翻面,熟成的干貝肉質是十分軟嫩、入口即化的

如果吃起來太柴就是烤得太久囉~帶著濃郁海洋味,也好吃!

這晚,很開心與好友2個人一同過生日

也很擔心服務人員會失心瘋的到桌邊來快閃大唱生日歌(13一直緊張的拜託服務人員千萬別妄動別玩我XD)

感謝友人這晚的有心,還準備了蛋糕與小禮物(我整個是帥氣的以2串香蕉姿態出席參加的啊~羞)

當日壽星可再選擇一樣贈送的甜品類

我們分別點選了紅豆抹茶冰淇淋和黑蜜糖核桃冰淇淋

身為螞蟻人的我,2種甜品都嚐了

紅豆甜搭上抹茶冰淇淋,口味綜合的恰恰好

黑蜜糖核桃吃在嘴裡會愈嚼愈香,再吃上一口香草冰淇淋,這組以香氣大勝

不過,這2種甜品都十分好吃喔!

飽餐一頓後,Haagan Dazs冰品已經塞不下肚了

拍完照後直接請服務人員用保冰袋打包(保冰袋僅可保冰約30分鐘)

再作為隔日午後甜品,再享受一次幸福午候的小確幸

這晚,我們所食的用餐明細

13很喜歡跑到店家的廁所去遊晃(誤XD)

其實是在上洗手間時不經意的小發現

在手洗檯上就備有一些不思議的清潔小物

有牙線棒不稀奇,生理食鹽水好像也還好

漱口水、臉部保溼噴霧、衣物芬芳劑、除塵滾筒竟然這裡都有提供,實在太強大了!

這些貼心的小物,聽說還是出自老闆娘的想法喲~

讓上門的用餐的顧客,享用燒烤之餘,帥帥美美的來,不用臭臭醜醜的回家

是不是很棒又貼心呢!

 

~再次打卡~

沒錯,就在1個月內~我又再訪了第2次!

薄弱的意志,實在抵擋不了它的聲聲召喚~~(聽,屋馬現在又喚我該再去吃了)

這次,相約了好友Via一起同享趣(好朋友當然也要有肥同享呀XD)

2個女生點選了雙人豬肉套餐,準備好就跟我們一起繼續肥囉~

 

==雙人1480元.豬肉套餐項目==

屋馬主廚沙拉
韓式泡菜
香草豬梅花
香草豬五花
極盛松阪豚
香草豚安心香腸
義大利香草雞
鴨間稻有機白飯
北海道干貝
屋馬精選蝦品
Haagan Dazs或養生銀耳蓮子湯
屋馬精選飲品

香草豬五花

紅白相間的五花肉,說真的~看見它的第一眼我沒有很愛它耶

可能是肉片帶有小小厚度的關係,看起來很肥

不過就在下網後,生面部份烤得開始在冒閃亮亮的油水了

此刻絕對不要分心,要戰戰競競的進行翻面的工作

記得輕輕翻就好,這樣裡面的油跟瘦肉才不會搞分離

上下輕微翻動後,要注意!肉質的表面會開始冒油泡

在適當熟度時,會一直翻面是想用它的熱度把肉質本身的油質給逼出來

而接下來就是看個人偏好的吃法了,但要記得「豬肉一定要烤到全熟噢!」

喜歡熟度剛好,吃的口感很軟嫩但會有一點油

喜歡表面微焦,只要烤到邊邊有點小小微焦就好

以上2種吃法都適合搭配生菜,再包入一些些泡菜

吃起來很香口感又有層次,嘴裡也不會有厚重的油膩感

香草豬梅花

梅花的烤法與五花不太一樣

烤梅花時,要等上面出血水出油汁再作翻面

但翻面要作全熟

五花跟梅花都適合包生菜,吃久才不會變膩

梅花的肉質油脂帶得少,口感吃起來略乾結實不會鬆散

極盛松阪豚

擺盤上粉紅色的誘人條紋,以花瓣綻開的方式展現

還未動手就被勾住視線了

而松阪豬的烤法也是邊邊烤到全焦,建議再搭配著昆布鹽食用~超香

松阪屬於咬比較久的口感可以配一口飯和一口泡菜,捲著食用就超好吃

能感覺到小豬又復活,跑在舌間上跳舞了呢(太誇張了XD)

 

豬頸肉本身其實就是比較有口感的肉片,就不建議再搭配生菜一起吃

因為豬肉的脆脆口感就會被生菜給蓋過

香草豚安心香腸(原味&墨魚香腸)

烤到一定的熱度會開始變得捲曲,再開始翻面

愈烤表面會烤出咖啡色的微焦感

出現焦色,再放在烤盤旁邊慢慢烤

如果壓下去是硬硬的不是軟的就可以吃囉~

 

香腸的鹹香彈牙,一直都是好下飯的好物

原味和墨魚口味的香氣很足夠,口感上也差不多,只是視覺上原味的看起來比較好吃XD

提外話

在燒烤過程中換烤網的次數還蠻頻繁的

只要烤物烤過1~2輪就會幫你換上新的烤網

所以烤肉技術不好的,自然也不用太擔心了

協助提味的五味粉

烤好的肉品,服務人員都會建議選擇昆布鹽或檸檬汁作搭配食用

消除厚重的油膩感

屋馬燒肉的豬肉肉品大多都已醬漬燒肉醬也調味過

所以服務人員通常會建議選擇沾取檸檬汁中和口味才不會太膩

但13還是會不手軟的沾著水果燒肉醬再食用

我就是愛這樣的重口味和油膩膩的肉味呀!(但我不敢吃肥肉XD)

如果不喜歡吃肉吃得滿嘴油亮

那你一定要試試搭配著萵苣生菜一起食用

不但降低的油膩感,吃在嘴裡還有雙重口感享受

很清爽也不失肉味

義大利香草雞搭配生菜和白飯、泡菜一起吃,也好吃耶!

是一段很豐富的味蕾饗宴

餐後甜品 - 養生銀耳蓮子湯

吃完重口味肉品後,總喜歡再來點甜品

沁涼的微微甜度一匙匙慢慢入喉,今晚能不幸福的肥嗎?

撐肚的一餐下來,讓13和Via都吃得大滿足呢!

 

聊到台中美食,給外地人的印象一定是「火鍋」

台中人是真的蠻愛吃火鍋的,3步一小店5步一大店

但近幾年燒烤類餐廳也開始打成一片紅海

在這茫茫紅色大海之中,「屋馬燒肉町」在台中燒烤界人氣始終向上攀升

假日真的超難訂位

但,只要一嚐過就一定會成主顧,從離開就開始想著這一燒烤味和好吃的肉味

聽~屋馬又在呼喚我了啦!(喂,你好~我要訂位!XD)

 

台中屋馬燒肉町,撐著肚推薦給大家喔^_^

 

◆屋馬燒肉町中港店地址︰台中市西屯區台灣大道三段300號(新光三越正對面)

◆餐廳電話︰(04)2312-1000

◆營業時間:AM 11:00 ~ PM 24:00

◆用餐訊息
.尖峰用餐時間限制︰120分鐘
.價格訊息︰採單點式、套餐組合
.接受預約/可刷卡
.須加收10%服務費

◆分店訊息︰
.園邸店 (04)2301-3000 台中市西區公益路111號1樓

 


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留言內容

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 噗樂哆 2013-12-21 11:28:32 1.162.99.*
我上個月有去台中啊,真的覺得台中店家都好豪華

公益路真像一級戰區,目前我只攻下輕井澤和鼎王而已

輕井澤卻比鼎王讓我留下印象,真的好好吃,不算貴

另外,屋馬這間店我台中朋友也很推,有機會我一定會去吃看看

雖然搞不清楚你們何時生日,補上一句生日快樂哦^__^

1樓
版主回應:
台中美食餐廳真不少,有空一定要下來台中嚐嚐
也謝謝你的生日祝福,13收到囉^__^
  
 
 旅遊 2013-12-24 16:55:18 114.47.64.*
看裝潢就知道來頭不小了壓~~~
不過燒烤店弄得這樣精緻真的很用心!!!
尤其側索那些貼心小物壓~~ ^^
2樓
 
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