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台東美食小吃.黃記蔥油餅

午後到濱海公園來騎腳踏車、散步、看海

趁著日落時分,買份中式下午茶點心

「黃記蔥油餅」

拿到散步木棧道旁,坐著邊看海邊享用

也享受自在旅行的美好

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漫步在夕陽餘暉下的濱海公園

正值暑假,就連平日來到這觀光遊玩的遊客真的不少

濱海公園擁有了絕佳的海景視野,又有著名國際地標

許多大人喜歡帶著小孩們在午後來這騎腳踏車、散步、看海,甚至蹓狗

 

位於公園正前方橫向的南海路上,就有好幾家租借腳踏車的商家

騎車累了,不妨就在附近的「黃記蔥油餅」買份蔥油餅來嚐嚐吧

這是一間在當地相當具有名氣的台東排隊美食店

別看小小不起眼的鐵皮搭蓋屋,在不大的有限空間裡常的是大排長龍正等著買蔥油餅的人呢!

 

黃記蔥油餅的口味,就連13第一次嚐鮮就被深深擄獲了心

有別於其他地區的蔥油餅,台東黃記蔥油餅的口味相當獨特

餅皮非常溼嫩,加蔥加肉不稀奇,還加了很特別的九層塔在其中

再刷上特製調醬,裡頭藏著滿滿店家對口味上的獨有堅持

保證一吃就會愛上!

 

我很喜歡在旅行中,加點美食的因子來為旅程提味

讓旅程不僅僅只是用雙腳在旅行,還有味蕾的記憶加入

那才會是最棒且讓人有記憶的一場旅行

 

這一站,快跟13一起來吃這份台東要排隊的蔥油餅美食吧~

 

買黃記蔥油餅前,已經先給自己要排隊的心理準備了

就算是平日下午來買,還是得靜心等候

不過,別擔心排隊的時間,不會太久(大概排了5分鐘就買到)

老闆娘煎餅的速度,真的非常快速

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黃家蔥油餅販賣的種類有

不加蛋 25元╱加蛋 35元╱雙蛋 40元

 

店內由老闆負責製作蔥油餅的餅皮桿製

老闆娘負責煎餅

最後再由一位專責記下顧客想買的蔥油餅份數、加蛋不加蛋及刷醬的女生負責

3個人各司其職,在流程上十分順暢,不會讓顧客等得太久

 

下煎鍋前的麵糰,明顯的和一般常見乾餅皮不太一樣

黃記的麵糰用的油量較多,且比較軟糊

 

軟糊的餅皮下煎鍋後,馬上有了油煎過的澎度

 

要等到餅皮煎的雙面金黃微焦的速度,也很快速

看起來澎鬆Q軟的餅皮,才一會兒工夫

已經漫著香氣一個個層疊起來,在等下一位客人想買的類型指示了

 

在黃記的蔥油餅上還有二大特色「會加蔥肉、加九層塔」

也就是在蛋與蔥餅間加入除了原有餅皮內揉捻進去的香蔥外

再多一層拌了肉末的蔥末及九層塔葉

 

起鍋前的蔥油餅附著在蛋與蔥肉之間,被煎得滋滋作響且香氣四溢

 

特調的醬油刷醬,刷在單面的餅皮上

嚐起來鹹味適中,辣醬的部份,沒有很辣

 

蔥油餅看起來真的比較有厚度

13點選的是雙蛋口味,除了內餡飽滿

視覺和嗅覺上也正被挑逗著

帶著買好的蔥油餅,記得趁熱走到對面的散步棧道旁坐下來仔細品嚐

 

半捲狀的蔥油餅,還熱騰騰的呼的熱氣

輕輕掰開蛋與餅皮中的夾層,香氣逼人

裡面是填滿了蔥末與肉末,連九層塔也非常翠綠噴香

 

大咬一口蔥油餅

餅皮偏油且口感非常溼軟,咬勁還不錯

雙蛋沒特別的感覺

倒是裡頭的餡料也是溼式口味,有用調醬炒過的蔥末肉

吃起來非常鹹香,整體雖然很溼潤,但一點都不膩口

蔥和九層塔的香氣,漫在空氣之中

讓人一口接一口的吃著,吃得滿口油香

 

13蠻喜歡台東黃家蔥油餅這獨特的溼式口味

比較溼軟,有點像在吃粿餅的口感

很是適合運動後,買來裏裏腹的古早味小食

尤其是,坐在海邊吹著海風遠眺夕幕下的美麗太平洋

再一大口的好吃蔥油餅,真是旅行中最叫人回味的一刻

 

這樣一道帶著蔥味、肉味及九層塔味的台東黃家蔥油餅

13很推薦到台東來玩的旅人們,別忘了也來驚豔品嚐看看囉^_^

 

黃記蔥油餅

.地址︰台東市南海路86號

.營業時間: AM 14:00 ~ PM 19:00

.電話:0915-308581


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