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台中火鍋推薦.三道一鍋日式極品涮涮鍋

以日本北海道昆布烹煮而成的甘美湯底

結合最無敵新鮮味美的嚴選食材

特製日式鍋宴的雜炊精神

集合這三道功夫的台中『三道一鍋』日式火鍋餐廳

一起去品嚐讓味蕾驚豔的這份好滋味囉,GO~

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都說台中人愛吃火鍋,也不是沒有原因的

為了滿足饕客的味蕾,台中火鍋餐廳除了選擇多

每一家所推出的菜單類型往往也都有自己的特色

讓人不管是家庭聚餐或與好友約會,都會想到來火鍋店一聚

也讓味蕾嚐嚐鮮,挖掘台中好吃火鍋的驚喜

 

這次接到三道一鍋火鍋餐廳的邀約,特別安排在出訪大阪考察前夕先來品嚐

實際來到三道一鍋走訪與品嚐後,發現跟自己原本想像的不太一樣

原以為是大家共鍋的那類型火鍋餐廳,實際到訪才愰然大悟是「一人一鍋」

一人一鍋的精緻饗宴,快和13一起去嚐鮮這份帶給味蕾的美味驚喜吧…

 

三道一鍋鄰近台中SOGO,位在華美西街與長春街口轉角處

附近就有忠明公園地下收費停車場與華美西街兩側車格

在停車方面還挺方便的

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三道一鍋主要以日式涮涮鍋為經營項目

而店名會取名為「三道」,原因其來有自

三道即為三道功夫

「湯頭、肉品與雜炊」

一般火鍋餐廳大都主打湯底與食材,較少有雜炊的項目

所以知道也有雜炊的品項時,瞬間好像被拉到了日本的餐桌上

準備來回味一場日式味蕾的饗宴旅程,叫人充滿期待~

店內一樓與地下一樓皆為用餐空間

一樓有板前座位和一般座位

如果是一個人突然想吃鍋,也可以獨享這份美味

好朋友們一起來聚餐吃鍋,感覺更棒

就座後,由於我們是第一次來用餐

服務人員也特別介紹了三道一鍋餐廳與食材的特色

店內食材講求產地直送、新鮮且不添加任何化學調味料

讓客人品嚐到食材的自然原味,也吃的更安心

翻開MENU的前頁,也有三道一鍋三道功夫更精闢的敘說

點餐時,主要是選擇主食的食材

以牛肉、豬肉和海鮮為主食品項

 

這裡的牛肉主打Prime等級

提供多種不同部位的肉品,以滿足各路老饕挑吃的嘴

無論是厚切牛小排或是薄切沙朗牛都是夢幻級的美味逸品

每種都有讓人好想吃看看的欲望呀~

不吃牛肉的饕客,也有豬肉和海鮮可以選擇

單點品項以海鮮食材、蔬菜及常見火鍋料為主

喜歡吃什麼都可以隨時再加點

酒類與軟性飲料(未成年請勿飲酒)

今晚我們所品嚐的是最新推出的兩種經典主餐品項

「美國極黑雪花和牛」&「大盛帝王蟹海鮮鍋」

所組合而成的頂級海陸雙人套餐

目前餐廳針對特定節日有做促銷優惠

兩人花費不到2000元就吃的到(需另外再加一成服務費)

食材鮮美又豐盛,真是CP值很高的雙人套餐組合了!

環顧餐廳四周,發現在取用沾醬的側牆上張貼著不少藝人的簽名板

是店內還蠻特別的一景

沾醬區

三道一鍋真的是間很特別的火鍋餐廳

為了讓客人能吃到食材最天然的原味

這裡竟然不提供沙茶醬,改以日式醬油取代

喜歡多點辛香口味的朋友,也可酌量添加

以桌上型的電磁桌烹煮火鍋,溫度可自行掌控調整

相對地也安全許多

接著選用日本北海道昆布精心熬煮的湯鍋底上桌

昆布湯底不再添加任何的調味

淺嚐一口味道非常的清淡甘美,也有一股昆布香味

這就是清湯與昆布熬煮後,最自然的原味

吃完回家也不會口乾舌燥,這點真的很重要!

附餐有白飯、烏龍麵和冬粉,可3選2

火鍋菜盤裡有豐富的蔬菜,火鍋料的比例較少

還蠻符合喜歡吃青菜食客的胃

今日的主食之一「美國極黑雪花和牛」上桌

雪白色的油花鑲滿在紅紅的肉片上

整齊切放在擺盤上,視覺真是非常誘人

給的份量也很大方,足足有14片之多

每一片美國極黑雪花和牛都是恰到好處的厚薄

放置到已經煮了蔬菜的昆布湯鍋中

只需簡單的涮煮肉片幾下,就能入口品嚐了

這美國極黑雪花和牛的油花比例,約佔肉片的三分之一

口感非常軟嫩又帶脂香,更保有牛肉本身的清甜多汁

真的不用再特別沾其他醬料,就好好吃呀!

讓愛吃肉的13和友人,這晚吃的超滿足

鏘鏘~接著今晚的另一道重頭戲「大盛帝王蟹海鮮鍋」也跟著驚豔上桌

氣勢完全壓過了美國極黑雪花和牛XD

超級澎湃的海鮮鍋,裡頭擺入豐富七樣的海鮮食材

智利帝王蟹╱鮑魚╱海大草蝦

鯛魚片╱蛤╱章魚╱白蝦

讓我和友人看的驚呼連連

忍不住一定要來張合照,順便打卡跟大家連線分享囉~

隨餐上桌一併貼心的附上湯鍋漏勺

方便食客煮食蛤蜊、鯛魚片或蝦類等

這下最極致的海陸套餐雙雙就位

一人一鍋的好處就是想吃什麼就煮什麼

可以和好友一起共享美味,就是最幸福的食光

正逢秋末吃蟹料理的好時機,帝王蟹一整個抓住了我們的味蕾

搭配清甜的昆布湯熬煮一番,帝王蟹的美味真是好吃的讓人想尖叫

亮麗豔橘的外衣是最誘人的視覺饗宴

三道一鍋更有貼心的表現,已經先一步剪破外殼

煮熟之後只需要用兩根拇指輕剝,蟹殼就鬆開啦

直接食用真的好方便

帝王蟹主要食用的部位是牠的八隻大腳

蟹腳肉口感柔軟順口,味道也是清甜多汁

讓人一口接著一口,吃到快停不住了

連殼的鮑魚下湯鍋後只需燙煮就能食用

鮑肉嚐起來質地新鮮,口感彈牙又不失清脆感

一大顆直接大口吃真的好過癮!

海大草蝦吃在嘴裡彷彿還有大海的味道

蝦肉肥美鮮甜,讓愛吃蝦的我整個胃口大開了

老闆~再來兩盤海大草蝦吧!!XD

草蝦吃不過癮,就吃白蝦來抵吧

白蝦的肉質又更細緻、更甜美

但吃起來比較軟,草蝦口感比較彈牙喲

友人獨愛海鮮鍋裡的這群小巧又可愛的小章魚

在昆布湯裡川燙一下就熟了,一次一隻直接入口

真的好彈牙

輕涮即熟的鯛魚片鮮美可口,讓人也很喜歡

煮些肥美的蛤蜊,也幫昆布湯底添些鹹風味

怎麼每一樣海鮮嚐過後都美味爆表呀?

喜歡吃海鮮的老饕,13超推薦一定別錯過三道一鍋的「大盛帝王蟹海鮮鍋」

每樣食材都好新鮮,經過昆布湯鍋簡單涮煮就吃的到原味的美好

一定要來試試,無雷!

完食海鮮鍋食材後,吃到欲罷不能還想吃的我們

又加碼單點了一份美味「鮮蚵」

不過鮮蚵份量讓13覺得少了點,滋味倒是依舊保持鮮美

不用特別沾醬吃食材最自然的風味,也十分美味

飲品可爾必思&蘋果西打

在日式涮涮鍋火鍋餐廳看見蘋果西打品項

忍不住一定要點來喝一杯啊~

用餐到最後,我們也準備來體驗品嚐三道一鍋的第三道功夫「雜炊」

將煮食後的菁華湯底接著雜炊

雜炊內容是三道一鍋引以為傲的

「神仙牛肉粥」與「海鮮甜青蚵粥」二擇一(只送不賣)

而湯頭的滋味全取決於剛剛下鍋煮食的食材,決定風味

我和友人有志一同的都選了神仙牛肉粥

這項雜炊非常有道地日式火鍋饗宴的精神

也讓13在出發日本旅行前,能提前一步先享受這美好的滋味

 

服務人員會先將湯鍋過濾食材雜料,保留湯汁的部份

再加入約半碗的白飯與清湯,入鍋滾煮

煮到米飯軟爛後加入蛋液與神仙牛肉

轉小火接著慢慢收乾菁華的湯汁

神仙牛肉則是以米粥覆蓋,用燜的方式燜熟

因此還吃的到牛肉的香甜與多汁,真是好吃的讓人都要成仙啦!

米粥完成後,再加入少許的海苔與蔥末

還能提高品嚐的風味,直接拌一拌就好好吃噢

13和友人的粥品各自風味也不同

有鹹有淡,全看你上半場所煮的食材來取決喲

非常好吃的神仙牛肉粥,只送不賣!

但13要特別給個提醒

最後的這道雜炊含有相當高的普林,有痛風的食客就要特別留意囉

少量食用無妨,吃多就不見得好囉^^

但真好好好吃噢XD

冰品檸檬冰沙&芒果冰沙,二擇一

《嚐完三道一鍋涮涮鍋後心得感想》

以台中日式火鍋餐廳來說,三道一鍋的經營品項十分具有特色也很精緻

無論是昆布湯底或是最後的雜炊創意,都是會讓人一吃驚豔

食材部份都是經過嚴選再呈現至餐桌上,讓食客能夠吃的很安心

而且對於食材的原味,都是抱著意猶未盡的心情,還想再來吃!

13好推薦頂級海陸雙人套餐「美國極黑雪花和牛」&「大盛帝王蟹海鮮鍋」

絕品美味有機會一定要來試試喔^_^

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台中三道一鍋日式火鍋-用餐資訊

◆地址︰台中市西區華美西街一段85號

◆電話︰(04)2321-1151

◆營業時間︰
.週一至週六︰早上11點30分~凌晨12:30
.週日︰早上11點30分~晚上10:30

◆其他訊息︰需加一成服務費

◆粉絲團︰https://www.facebook.com/3daoshabu/

● 感謝台中三道一鍋邀約品嚐.本篇為13親嚐後文章分享 ●


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