首頁 > 南投 > 南投美食 > 一品蒸料亭
字體:   

南投草屯美食餐廳.一品蒸料亭

返樸歸「蒸」的料理好滋味
帶給舌間上的味蕾是最純粹的自然感動
真是一頓滿滿驚喜美味饗宴
好適合挑嘴的老饕們來品嚐啊~
這篇就跟著13來場味蕾的旅行吧

GO!南投草屯
「一品蒸料亭」
來吃最棒的美味蒸鍋料理囉!

贊助商連結

●本篇文章為「一品蒸料亭」邀約試食.13親嚐後分享●

現代人對吃的講究不僅僅在食材方面的要求
現在連煮食的方式,也需要有不同的創新
我們是否都覺得吃"蒸"的食物時
美味度好像都沒有煎煮炒炸來的好
甚至刻板的覺得,蒸的動作只是單純的加熱
但其實不然耶~

我在草屯「一品蒸料亭」完完全全的驚豔
原來,蒸鍋料理也需要下足功夫
掌握住每一份食材最精華原味的溫度與時間
分分秒秒都要拿捏的恰當
才能帶給饕客們一頓味美與感動的餐桌驚奇旅行
佐上淡淡的日味,完全顛覆了大伙們的味蕾
真的是第一次覺得「蒸的好好吃~」
自認為是很挑嘴的食客們,太推薦一定來這兒品嚐看看
相信一定會征服你的味蕾,一吃成主顧啦!


↓↓↓↓ 加入13粉絲團,掌握旅遊美食最新資訊 ↓↓↓↓

走吧~走吧~迫不及待要跟大家分享我們在一品蒸料亭吃到的美味了
難得南投出現了一家集美味與霸氣的創意頂級餐廳
快跟上13的腳步一起去嚐嚐吧~

 

南投草屯一品蒸料亭附設免費停車場
停車場位置位在小巷弄中,建議導航前往
(※停車場位置可導航︰南投縣草屯鎮建興二街72號)
停車場與餐廳的距離,腳程約2分鐘

贊助商連結

一品蒸料亭店址位在草屯中興路與太平路二段路口
炎峰國小對面

餐廳環境簡潔明亮,但場域空間不算大
為保留給食客優美的用餐空間
所以看一看桌數其實也沒有太多
建議想來用餐的旅人,先電話預約訂位會比較好喔!
【預約電話】
(049)231-1311
【營業時間】
.午餐︰AM 12:00 - PM 14:00
.晚餐︰PM 17:30 - AM 00:00

餐廳的角落裡,擺了幾缸的養蝦養蟹海水缸
實在好吸引13的腳步向前
裡面全是蝦蟹食材的活體
經餐廳人員的解說,原來依照蝦蟹短暫養殖的環境不同
這裡也造設了淡海水與深海水的水缸
除了海水濃度不一樣外,在溫度調節方面也很講究
全都是為了提供給饕客最新鮮的美味
安全衛生也看的見,真的好用心~

用餐方式採套餐制與單點式兩種
皆不限用餐時間
13會比較推薦來這裡就點套餐吧!
套餐的份量頗多,雙人套餐2個人吃就能飽到頂天了
而我們這天是4個人來吃帝王蟹套餐
完全飽到撐肚,最後吃不完還打包
超推薦可以6個人約一約一起來吃這裡的帝王蟹套餐
CP值好高!!

一品蒸套餐菜單

一品蒸單點菜點

這家餐廳也好適合茹素食客來這用餐
吃過蔬菜、菇類用蒸鍋蒸出來的味道嗎?
真是鮮脆多汁,口感好好

(未滿十八歲請勿飲酒╱喝酒不開車)

(未滿十八歲請勿飲酒╱喝酒不開車)

可以直接在小黑板上看看有哪些新鮮的活體海鮮
部份食材也可先作預定
像我們當天晚上來用餐時,活體食材就剩的比較少了
因為中午的客人點撈了大量的活體海鮮
實在太殘念了~

接著先來看看一品蒸料亭的大主角吧!
「蒸氣鍋」
看起來好像不那麼地特別
但它卻能蒸出一道道美味可口的料理
讓我們這麼為之驚豔,每個人都說它好厲害
而我也好想買一個回家自己蒸了啊XD

一品蒸在蒸食材時,除了利用高壓與熱氣外
無論是時間或是溫度,也都列入影響美味的關鍵中
只有等時的食材才會一起蒸,真的超級講究
不會像一個蒸籠一口氣蒸了數十種的食材
蒸的時間都一樣,那快熟的食材養份早全流失了
哪還吃的到食材最原始的好味道…

因此也會覺得桌邊的服務人員特別的辛苦
全部的料理工作都由專責人員來處理與服務
而食客們就只需要負責動口就好囉~

接著跟13一起來展開超美味的「蒸料理」饗宴吧~
這晚我們品嚐的是帝王蟹套餐(用餐人數4人)
餐廳不限套餐的用餐人數
我覺得帝王蟹套餐比較適合6人來吃會比較剛好唷
我們4個女生吃,真心覺得吃的好撐
最後根本吃不完,只能打包
但食材品項與品質方面皆令人感到100分的滿意
快一起來看13的食記分享囉!

帝王蟹套餐╱6200元(需另加一成服務費)
帝王蟹半隻
活波士頓龍蝦1隻
菲律賓戰車蝦2隻
台灣九孔鮑4顆
日本干貝4顆
日本扇貝4顆
澎湖中卷2隻
美國頂級牛小排1份
西班牙頂級伊比利豬1份
香草雞1份
綜合菇菇盤1份
綜合蔬菜盤1份
養生有機盤1份
《以上份量方面︰建議4~6人用餐》

另外當天店家還特別提供1份豬肉筍粥
這是套餐以外還需要補差額另外加點的喔!(非套餐內含品項)
ps.套餐附贈的是越光米粥或小米粥
點套餐想換成其他粥品可以折80元

大推來一品蒸一定要吃吃這麼的粥物
它是以自己餐桌點食的食材所烹煮出來的美味粥品
所以不是每一桌的味道都一樣唷!
不同的粥,有著不同的味道驚喜

越光米上頭擺的是油蔥酥

豬肉、筍絲與香菇配料

準備先將雜炊(煮粥)的食材先放進鍋底的側邊
以不影響蒸食材為主
可以看見鍋底有一個小小的凸圓
那就是這次料理最主要的蒸氣孔
所有的食材都是靠它來蒸熟的唷!

接著蓋上鍋蓋準備預熱
第一次開鍋時需要先預熱一下
讓蒸氣噴出~~提高蒸鍋的溫度
之後每次再放食材時,鍋內的溫度就會維持在80~90度之間
可以減少一些等待的時間

在預熱等待時,也是拍照時間
第一道【綜合海鮮盤】登場
扇貝╱戰車蝦╱干貝╱九孔鮑
一整個氣勢超逼人!

台灣九孔鮑與日本干貝

菲律賓戰車蝦

日本扇貝

拍完肥美的食材後,蒸鍋也預熱的差不多了
這時專責人員就會將食材一一放進蒸鍋裡
但也不是隨便放放的喔!
就會藝術品一般,一個一個擺入
不僅很好拍照,看起來也無敵美味
擺盤擺的好,整體看起來就好加分~

蒸鍋的設計很趨近於人心
鍋頂的透明鍋蓋可以滿足想看著食材變熟的好奇感

等待第一批食材慢慢蒸熟的時間
服務人員會一邊先上佐料
佐料共四種,可以一次全部都上
柚子醬油╱日式胡麻醬
薑醋汁╱泰式甜辣醬

13個人覺得
柚子醬、泰式甜辣醬和薑醋汁都適合沾海鮮
胡麻醬則是沾蔬菜好吃

每次蒸食的過程都會控溫與控時
待食材蒸熟的第一時間
看著冒著熱氣的開鍋秀,真的好過癮
也叫人食指大動,迫不及待想先開嚐啦!

完全保留下湯汁的扇貝
十足的淡鹹海味,實在太清爽開胃了
加上扇貝的彈牙肉質
完全無法比照這竟然是蒸出來的味道

九孔鮑咬起來又脆又彈牙
一點都不會韌韌或不好咬的口感

鮑魚後段的腸子部份可吃也可不吃
棲息在海裡的鮑魚本來就以藻類為生
所以腸子綠綠的,也是正常的唷!

干貝可以吃原味的,就十分美味鮮甜
或是想來點特別的滋味
那就沾著柚子醬一起吃吧…
會更刺激味蕾,多了一股微酸,一樣好吃

蒸熟的戰車蝦只需要用筷子輕輕一勾
蝦殼就能完整的褪去了,獨留美味蝦肉
而且嚐起來肉嫩不老柴
這全都是靠蒸鍋的掌控功力與食材本身也好新鮮

原味就好好吃了!

剛剛的海鮮綜合盤,只是開胃而已
接下來才是重點戲~

生凍帝王蟹(蟹腳)VS波士頓龍蝦

鏘鏘~這就是帝王蟹套餐裡的帝王蟹
半隻的部分是提供生凍的帝王蟹
不是活的帝王蟹喔~
另外帝王蟹半隻是有包含身體的部分
也就是白色殼的部分就是身體喔
只是沒有附帶蟹身的大殼而已!

波士頓龍蝦是完整一隻
實在是有點奢華~不要太羨慕13
趕快來吃就對了XD

帝王蟹與波士頓龍蝦熟成的時間不一樣
因此就要分開前後順序排隊來蒸

我們先蒸時間比較短的波士頓龍蝦

一整隻龍蝦在蒸盤上還原
好叫人期待~牠換上紅衣的那一刻

看著氳氤熱氣緩緩上升
心得默默跟著倒數著…
食材就在眼前從生的轉變熟成
這過程其實相當有趣
那是一種對食材懷抱的感恩之意
期待接下來的美味驚豔舌間上的味蕾

鏘鏘~蒸盤上的龍蝦色彩是不是美翻了!

【波士頓龍蝦】的滋味充滿著大海的氣味
無需再添加任何調味料,原味就很棒了
那是一種很純粹的舌間感動,享受一份自然的美好
也很不可思議蒸氣料理竟然能讓食材完全的鎖住自身的好滋味
完全不流失箇中的味道
肉質Q軟、味道鮮美~
啊!真是好吃的讓人想大叫啦~

如果想沾點調味醬,泰式甜辣醬也是不錯的選擇

接著是【生凍帝王蟹腳】
因為帝王蟹腳肉質厚、外殼也較堅硬
所以蒸氣的時間會長一些,但也不過是5分鐘的事
在等待的過程中,就是姐妹們聊天與分享食材美味的時間了

可以豪邁的大口吃著帝王蟹腳肉
就是霸氣~
也讓我們4名女子飽到不要不要的
吃個帝王蟹還推來推去,真的好奢侈
因為份量真的挺多的
吃到這裡,大家已經在喊飽了
明明才吃第二道而已耶!
(原來大家都有小心機,知道留點胃要吃後面的正點大餐)

 

【澎湖中卷2隻】
加入薑絲與蔥末提味(無任何調味料)
再以蒸氣慢慢蒸熟
熟成的中卷,依然保持肉質的彈度
吃起來好Q也不老
肉質上淡淡的薑味也很提鮮

好奇心作祟的我們利用更換新的蒸盤時間
仔細觀察了鍋底粥品的變化
已經將米飯大致蒸熟了不少
現在就差一份油脂味來提升粥味了~

吃完了海鮮,可以穿插根莖類食材
挖掘更多味蕾上的驚喜美味

【養生有機盤】
有機豆腐╱有機豆包╱高山黑山耳╱日本白山藥

日本白山藥蒸的實在好綿密
口感鬆鬆的,有著一份自然樸實的味道
很是清爽又解膩

有機豆包和在台東豆包店吃到的味道好像
很傳統的豆包作法,完全不用加任何調味醬
吃起來很有豆香,還有一股甜甜的滋味
好吃!

接著準備再進入肉品的世界
【美國Prime頂級牛小排】
可口誘人的肉紅色,瞬間又讓胃打開了
它也是要用蒸氣的方式來料理
是不是很好奇蒸牛肉的味道…繼續看下去就知道

雪白相間的油花分佈,實在好美
讓人一邊看著一邊就忍不住吞了口水了

牛小排的厚薄度拿捏處理的恰到好處
不用等候太長的時間,即可品嚐到美味

不得不再強調一次…
真是好神奇的蒸氣鍋!

完全將牛肉上的那層雪白油花給蒸溶了
好JUICE的牛肉啊~~
肉質鎖住了牛肉的甜,也保住了彈性
外層的油花油油亮亮,整個讓人銷魂
好好吃的頂級牛小排,第一次覺得比燒烤的還要好吃
原味好吃,灑玫瑰鹽又更好吃
天呀~實在是太極致的美味了~

有姐妹又有好吃的肉
開心的相聚,一定要再來杯可樂讓氣氛更high的呀~
可樂╱30元(很平價)

趁勝追擊,接著再上
【西班牙頂級伊比利豬】
近期風靡全台,被封為「豬中之王」的夢幻豬肉
美食話題「伊比利豬」這裡也有!

重點是我們是用蒸氣料理的方式來享用它
很別出心裁的味道料理,趕快來試吃看看

吃美食也是一種身心靈的享受
不只是要好吃,其實視覺上的享受也很重要
在一品蒸料亭用餐的過程很愉快,也拍照拍的很開心
每每都會期待著下一道料理的呈現方式
說它是藝術料理的饗宴,也不為過囉~

這道Bellota等級的伊比利豬
讓13好愛它~不只吃起來不油膩,也不會有豬臭味
肉質帶有一股淡淡的果香香氣
這其實跟牠的飼養環境與吃食有關
好厲害的伊比利豬,光吃到這份豬肉就很超值了!

記得要搭配娃娃菜一起吃,肉香菜甜真是一級棒的美味

【香草雞】佐的是薑絲入味
吃起來口味是清爽的
雞肉口感鮮嫩又多汁
記得一定要帶皮一起吃
雞皮富有豐富的膠原蛋白
QQ的口感很棒

喜歡品嚐菇類的食客
一定要試試這麼的菇菇盤
一次可以吃到4種菇類
每一次的味道都是獨特的
蒸過的口感就是不一樣
內含飽滿的水份,那一種菇都好甜好好吃

【綜合菇菇盤】
好Q菇╱白精靈菇╱杏鮑菇╱埔里大香菇

回顧一下今晚吃的大餐菜色
有帝王蟹、波士頓龍蝦、干貝、鮑魚、中卷、牛小排、伊比利梅花豬、香草雞
天呀~真的好超過啊~但也好超值不是嗎?

吃下來那麼多的肉,也換吃些蔬菜了
【綜合蔬菜盤】
高山娃娃菜╱梨山高麗菜╱野生山茼蒿
山東大白菜╱大陸妹╱有機紅蘿蔔╱台灣甜玉米

因為是用蒸氣的方式蒸熟食材
熟的速度比較快
而且是在食材本身的甜度與營養還沒流失之前就熟了
所以吃蔬菜的話,吃得到它的脆度
可以請味蕾回想一下
我們一般吃蒸的蔬菜,通常無法掌控時間與溫度
所以大部份都是吃到軟爛的蔬菜
這裡的真的很不一樣!

集合了各式食材原味的油脂、肉汁
美味的豬肉筍粥也成為了我們這晚最後最期待的餐點
專責人員會協助將粥攪拌均勻
香味也跟著在桌邊四溢
可以加入少許的蔥末,整體味道會更棒

粥品也有附菜
自製辣蘿蔔╱牛蒡絲

建議第一碗先吃原味
第二碗加入玫瑰鹽提味
兩種風味都讓人驚豔的好吃
都有抓住味蕾的感動
也讓我們的飽肚再御出小小的空間
硬是再吃下了兩碗粥
大推薦一品蒸的風味粥品,根本是店招來著
但只有來完成整個套餐過程才吃的到
是非賣品項唷!

最後再來一杯溫熱玄米茶
舒緩一下吃太撐的胃吧!

南投草屯一品蒸料亭食後感
真是非常厲害的蒸鍋料理
食材方面選材不馬虎,只想給顧客最新鮮與頂級的
專責服務人員對於每道食材的解說也非常詳盡
服務方面很盡心盡力,感受的到她們的用心與貼心
與食客之間的互動很好,就像老朋友一樣
可以一邊用餐一邊聊天聊的很開心

而我也在用餐後迫不及待的詢問姐妹們
下次何時再來用餐,我都想先預約了~

很日味的蒸食方式
很頂級的料理食材
很舒服的用餐環境
很用心的服務人員
這裡適合各種聚會聚餐來吃品嚐如此獨特的美味料理
好推薦大家找時間來南投草屯玩
然後來嚐嚐這份原味的蒸料理吧!
就算是專程來吃也不會失望唷~

好餐廳只推薦給愛吃又挑嘴的你~

 

南投草屯一品蒸料亭 - 餐廳資訊

◆地址︰南投縣草屯鎮太平路二段204號

◆電話︰(049)231-1311

◆營業時間︰
.午餐︰AM 12:00 - PM 14:00
.晚餐︰PM 17:30 - AM 00:00

◆其他訊息︰
.消費均收10%服務費
.附免費停車場


↓↓↓↓ 加入13粉絲團,掌握旅遊美食最新資訊 ↓↓↓↓


↓↓↓↓ 13粉絲團旅遊美食最新動態 ↓↓↓↓
 

贊助商連結
推薦本文章
Google Maps JavaScript API Example
WGS84座標數值(X:120.683636,Y:23.974086)
Facebook share Google PLus share Twitter share Plurk share
1
★最新文章【花蓮大農大富】花蓮打卡袐境「大農大富平地森林園區」好慢活~必拍IG打卡照,花蓮版伯朗大道、山海戀之木人樁和愛台灣都好拍!
花蓮旅遊景點.大農大富平地森林園區 這裡有條花蓮版「伯朗大道」 但其實更像「雲霄飛車大道」 筆直又陡斜的道路,通往山的另一端 又或者是天堂? 旅人們悠遊在天地與群山擁抱的大自然裡 快來一起慢活花蓮~旅行趣! “光復|大農大富” 說這裡是花蓮的新景點 嚴格來講,也不算是 但卻鮮少遊客知道這處「大農大富平地森林園區」 ...
【南投草屯火鍋餐廳】日式老宅裡的「冬藏日式鍋物」~有竹林小徑、枯山水相伴,用餐別有一番日式禪意
南投草屯火鍋餐廳.冬藏日式鍋物 日式老房裡的暖心鍋物 無論是家庭聚餐或朋友約會 都好適合來這兒開一鍋大快朵頤 走吧~春夏秋冬,何時想吃火鍋就來吧! 初訪 南投草屯|冬藏日式鍋物 認真工作之後,真的特別容易感覺餓 在同行友人一陣激動的喊餓之後 害我也開始幻想著待會想吃的豐盛料理 原本預定是要去吃草屯「京壽司」的 但無奈排隊人潮實在太多,等...
【南投親子餐廳】草屯新開幕「綠晨親子餐廳」~大人聚餐的好去處,小孩有遊戲空間和砂池可以玩
南投草屯餐廳.綠晨餐廳 Green Dawn 大人聚餐的好去處 小孩有室內遊戲區和戶外砂池可玩樂 草屯新開幕 「綠晨親子餐廳」 跟著13的腳步,一起來去瞧瞧囉! 才剛到訪中興「緩緩食光」結束 ※緩緩食光食記︰http://shine.gogoblog.tw/blogview.php?blogid=1815 我們幾個姐妹可能一個月不見了 實在...
【南投早午餐】中興新村「緩緩食光brunch house」~享受時光悠轉的慢活氛圍,來吃一頓活力早餐吧!
南投中興早午餐.緩緩食光brunch house 在盛滿日光的白色建築盒子裡 來品味一頓美好與豐富的早餐食光吧~ 南投中興新村早午餐新店 「緩緩食光brunch house」 一起填滿一日的活力來源去 暖和的日光照射在這間充滿白色清新氣味的建築上 透明的菱形清玻,讓日光映在了青綠的草坪上 一邊欣賞光與影的交錯 一邊享用陽光豐盛的美點 與姐...
【南投咖啡館推薦】草屯超隱密巷弄裡的『映古子咖啡館』in good s cafe~佐日味調合而成的老宅咖啡館
南投草屯咖啡館.映古子老宅咖啡 隱身小鎮巷弄裡的老宅咖啡 這裡是隱密小巷,但巷中的咖啡館卻顯眼的很 雖然低調卻也不低調 這次的姐妹聚,選在這! 『映古子咖啡 Ingoods cafe』 我們從草屯石頭燒烤、草屯鎮公所的位置一路進來 到底即見森田創意料理,右側是公有停車場 小店的位置似乎十分隱密 慢步穿過小巷來到巷弄之中 對於喜歡咖啡的旅人...
【南投市日式料理推薦】南投好吃日本料理「八貫饗手創料理」~食材鮮美物超所值(CP值高)
南投市平價日式料理推薦.八貫饗手創料理壽司店 最近很愛日式這一味 南投小味旅行 『八貫饗手創料理壽司店』 食材鮮美、價格親民的日式好滋味 和好姐妹一起來這慶生囉~ 近幾年間南投市開始多了一些日式料理的新店 共通點都是店內格局(用餐空間)普遍不大 一間小小的店常常到了用餐時間就是高朋滿座而一位難求   年初,有天晚餐時間和幾位友人...
【南投草屯平價日式料理推薦】南投小味旅行~「粒屋壽司」Live Sushi.推薦大小粒屋壽司套餐&漁師風壽司(CP值高)
南投草屯日式料理推薦.粒屋壽司 南投小味旅行 「粒屋壽司」 Live Sushi 與好姐妹共進輕鬆的晚餐食光 「粒屋壽司」 Live Sushi 打破日式傳統壽司的作法 在粒屋除了有日式壽司,也有美式壽司! 用餐的選擇十分多元,還有刺身、定食、日式咖哩和丼飯   粒屋壽司餐廳位置就在草屯國中後方的大成街上 與一般民宅相臨,不...
【南投市平價餐廳】近南投體育場『淘氣丸廚義式料理』~雜貨風平價義大利料理餐廳
南投市平價餐廳 . 淘氣丸廚義式料理 初訪雜貨風義式平價料理 「淘氣丸廚」 它的位置十分鄰近南投市體育場 是間平價、溫馨的小餐廳喔! 13家十分鄰近南投市體育場 自然出沒的範圍也就在這附近 但要是問我這邊有哪些好吃推薦的餐廳嗎? 哈,老實說~我真的很少在這兒附近用餐 最常去的就是新雜誌和維客多了吧(笑~   這天午餐食光仔細注...
【南投草屯甜點餐廳】南投『小憩空間』主賣咖啡╱雜貨╱鬆餅美食~小鎮文創風一起來享份悠閒吧!
南投草屯甜點餐廳.小憩空間文創雜貨美食 午後食光 x 輕食&飲品Coffee 甜點鬆餅 x 文創雜貨 晚餐飯後偷個閒,和姐妹們來『小憩空間』享悠閒 今晚與姐妹們來到草屯虎山路一家甜品店偷閒 準備樂享晚午茶相聚的食光 我們來到這間「小憩空間」 它打造成日式風格的氛圍,佈置上感覺十分雅緻也很溫韾 是南投草屯這一帶少見的擁有文創氣息的店 店裡可以...
【南投親子旅遊】尼古拉斯親子餐廳~寶寶抓周體驗.大人也一起樂享美食趣
南投餐廳.尼古拉斯親子餐廳 再訪尼古拉斯 這裡增加了美味餐點與寶寶抓周的服務項目 13和姐妹家的「靚晶晶」寶貝們 又來這裡一起玩樂囉~ 在每個不同時代裡,小孩成長的玩樂方式不斷地隨著時代的進步與科技的發展 而有了愈來愈多的日新月異的玩樂事 以前的我們,在3~4歲這年紀還是懵懵懂懂時 只記得,在父母得空時 大都是帶到郊外旅遊或是上館子吃吃喝喝...
【南投異國美食餐廳】草屯仰光泰式料理~挑逗味蕾的香料饗宴
南投草屯泰式餐廳.仰光泰式料理 酸溜帶辣的豐富層次口感正挑逗著舌間上的味蕾 運用泰式香料增加香氣及多重醬汁的交融搭配 成就了一道道口味最獨道的美味泰式料理 在南投草屯,泰式料理主題餐廳比較少見也較為新奇 與好友們的聚餐約會 這次就選擇在比較不一樣的異國風「仰光泰式料理餐廳」吧!   仰光泰式料理以雲南菜和泰國、緬甸口味料理為主 用...


留言內容

【加入好友】  【好友登入】
上一頁  [1]   下一頁  1-0筆 共 0 筆