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名古屋必吃美食推薦.蓬萊軒鰻魚飯

來到名古屋有好多"必吃"

必吃炸雞翅、必吃味噌豬排還有必吃饅魚飯

 

在名古屋13也不是第一次來吃鰻魚飯了

但這次吃到的『蓬萊軒鰻魚飯』

卻是最令人感動的滋味

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入住名古屋市的第一晚當然不能錯過來到名古屋必吃的「鰻魚飯」

這晚便與其他3位同行旅伴一起相約前往榮町商圈的松阪屋「蓬萊軒鰻魚飯餐廳」朝聖去

我們搭乘飯店樓下的地下鐵從名城線到矢場町駅下站(需轉一次車)

在矢場町站的5號或6號出口再步行2分鐘就到達

 

蓬萊軒在名古屋當地是間相當有名氣的鰻魚飯專賣店

除了鰻魚飯,還有許多以鰻魚特製而成的美味料理也都非常可口

來到名古屋味旅的第一站,快跟著13一起去吃美味鰻魚飯囉~

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想到名古屋榮町商圈的松阪屋百貨裡吃蓬萊軒鰻魚飯

其實搭乘名古屋地下鐵是最便利的方式

從名鐵百貨出發,經名城線轉矢場線後再到矢場町駅下站

可以選擇5號或6號出口

5號出口靠近松阪屋南館,6號則比較靠近本館

但兩個出口僅僅不到百尺的距離,所以選擇哪一個走都差不多啦

出站後就能明顯感受百貨商圈的熱鬧氣息

找到南館後,我們便快速搭乘電梯直達位於10樓的蓬萊軒

終於來到位於松阪屋南館10F的蓬萊軒

但是眼前一圈又一圈大排長龍的人龍景象真是讓人看呆了

不誇張~現場應該至少有七、八十位客人在排隊等著要吃蓬萊軒

但對於在日本排隊吃飯的景象,好像也不那麼的意外

也證明蓬萊軒真是一間在地美食的人氣店呀!

在蓬萊軒隔壁也是間很有名氣的「矢場豬排」

已感到飢腸轆轆的我,有一刻的念頭其實想跑票去吃味噌豬排飯的

不過大伙們很堅持非吃到鰻魚飯不可,我也跟著堅持囉!

堅持排隊,是對的!

其實在日本吃這類型的美食餐廳,翻桌率和流動的速度都還挺快的

我們大約等候了30分鐘就等到了

 

餐廳入口讓人感覺十分簡樸

外頭也有餐點樣本的展示櫥窗

展示的都是店內人氣招牌

一邊排隊一邊看著,真的挺誘人的

餐廳裡的空間還挺大的,但不完全設計為用餐空間

多了許多情境式的造型景觀

也讓人在這兒用餐又多一份意境的輕鬆感受

用餐座位也有高座椅桌和榻榻米桌

需視帶位人員安排而定

哪邊有空桌了,就坐那囉

我們這晚安排坐到榻榻米桌,坐在這兒就需要脫鞋了

提供專屬鞋櫃供客人放置

如果同行之中有年紀較小的小孩的話

餐廳也有提供小座椅,加高小小孩的坐位高度

讓大人小孩可以一起坐在榻榻米上圍著餐桌用餐

這點好棒!

才一就座完畢,我們已經迫不及待想點餐了

在點餐時才發現原來不只我餓了,其實大家早都餓翻啦

我們也豪邁的一人都了一份店內經典招牌的鰻魚飯(下圖最上面那個)

一份經典鰻魚飯即要價3600日圓,折合台幣將近千元

真是讓人抱持著既期待又怕受傷害的莫名心情啊XD

MENU上也還有許多以鰻魚入菜的特色料理

我們討論了一會點食的內容後,又再加點了一份鰻魚玉子燒(鰻魚蛋卷)

飲品類也有不少的選擇

等餐時間,我們也討論研究了一會兒放置在桌邊的這塊說明板

上頭有鰻魚飯的吃法,共有三種

而第四種即是選擇前三種自己最喜歡的吃法再吃一次

如果還是不太清楚,也可以看下圖中的3張附圖,會較容易明白

一就座馬上就奉上了我很喜愛的溫熱玄米茶

啜飲一口暖暖胃,也好暖心

用餐過程,服務人員也會常常來加茶

其實不太需要再加點飲品,吃鰻魚飯配玄米茶的風味也很棒喲!

接著用日式漆器便當盒所盛裝的「鰻魚蛋卷」上桌

一份蛋卷切成了兩段,從剖面就能直接看見金黃蛋皮中被包覆的烤鰻魚

記得要趁熱開動喔,軟嫩的蛋卷和鰻魚口感十分搭配

可以先吃到淡淡的蛋香再融入濃郁的鰻味,口味讓人好喜歡

吃了鰻魚蛋卷之後,真是大大的開了胃

此刻招牌鰻魚飯也快速上桌,還使用美麗漆器盛裝擺盤

更是讓大伙們迫不及待了直接開吃啦!

掀開飯蓋,視覺與嗅覺馬上被這一大碗的鰻魚飯給大大震攝住了

撲鼻而來是又濃又香的炭香味與烤醬味

還有更讓人狂喜的,絕對是那蓋的滿滿滿的醬烤鰻魚

套餐中附上一碗海帶清湯,可以幫助解膩

仔細看裡頭的腐皮還特別印上了「蓬」字喲

漬物

我還蠻喜歡其中的醬瓜,鹹鹹脆脆蠻好吃的

鰻魚飯配料(分別在第二種與第三種吃法中會用到)

這瓶只是開水,在第三種吃法時所用

接著我先將鰻魚飯用飯匙劃十字分成四等分

第一種吃法︰取四分之一份先試試原味

第二種吃法︰取四分之一再拌入一些的細蔥、海苔和芥末,拌勻再吃

第三種吃法︰同第二種吃法步驟,但還要再加入那瓶水,變得茶漬飯吃法

第四種吃法︰以上三種吃法選自己最愛的一種,再吃一次

先挖取四分之一的鰻魚飯至碗中,那熱氣挾著香味真是濃烈

碗裡面的飯量還真不少,而且白飯全都淋了烤醬

嚐起來鹹鹹甜甜,米飯也是粒粒Q彈

整體口味好合13的胃,日本的米飯真的好吃

鰻魚是以備長炭醬烤而成,烤得油亮也讓人看得口水欲滴

嚐起來的滋味鰻魚軟嫩細緻,而且一點都不肥不油

完全是台灣吃不到的美味啊

第一種吃法就讓味蕾大大驚豔,好期待接下來的鰻魚飯味旅

第二種吃法竟然是淡口味

加了細蔥末、海苔和少許芥末的鰻魚拌飯

是完全料想不到的滋味

細蔥與海苔削減了醬烤的濃郁鹹味

醬烤鰻魚仍是味蕾中搶味的主角,但口感上多了豐富的層次

覺得這第二吃也蠻好吃的!

第三種吃法再加入開水(取適量拌入),變成茶漬飯

嚐起來的口味維持和第二種差不多

但這時候芥末的味道就明顯許多

吃起來不但有鹹有淡,還多了辛香口感

吃完就覺得好正點也好不可思議啊

13的第四吃,選擇再品嚐原味一次

但剛剛一開始從重口味一路吃到淡味

其實味覺已經回不去了

此時再回頭吃一次原味時,卻覺得沒有第一口那樣的感動滋味

而且太有飽足感了,以致我最後也沒吃完飯XD

但這一餐真是給了我在名古屋味旅之中,一份最美好也最想念的回憶了

 

用完餐後,餐廳外的排隊人潮已經散去

安排來吃鰻魚飯的旅人也要特別注意用餐的規則喔

9點之後就不給排隊了,10點結束營業

一魚三吃讓人一餐下來真是擁有了不同的味蕾驚喜與豐富感受

掀開飯碗滿滿鰻魚的視覺衝擊和那一口一口送進嘴裡的濃郁柴香氣味,令我至今難忘

每一吃都有很特別且強烈的不同,唯一的共同點就是「好吃

不騙人,真的是超級無敵好吃

一想到回到台灣就吃不到如此美味的鰻魚飯,就覺得不捨

為了這一味我想我一定會為了它再來名古屋的!

也分享推薦給旅人們,到了名古屋一定要去吃這一味喔^_^

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名古屋蓬萊軒鰻魚飯 - 餐廳資訊

◆地址︰愛知県名古屋市中区栄3-30-8(松坂屋名古屋店南館10F)

◆電話︰052-264-3825

◆營業時間︰11:00am - 22:00pm(最後點餐21:00pm)

◆路線訊息︰地下鉄名城線矢場町駅下車(5號或6號出口皆可到)徒歩2分

◆網站︰http://www.houraiken.com/


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