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台中火鍋餐廳推薦.灰鴿/鍋(中科店)

中部人愛吃鍋
一定都是被中部的餐廳給養壞的
鍋物一家比一家澎派
CP值一家比一家還高
花一樣的錢,還是想吃鍋呀~

想來朝聖有一段日子了
終於吃到火鍋料澎派到有些誇張的這家中科火鍋餐廳
"灰鴿"

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有朋自北方來,尤其是在這低溫來襲的日子裡
真是個非吃火鍋不可的日子…

其實這是一篇壓箱文,從某年的12月壓到現在
記憶猶新的還記得
這天是住台北的MAY姐帶了朋友要來中部找台中璇璇
而我則是愛跟,最後就是很有口福的吃到「灰鴿」了

當時灰鴿只有一家店面
位於西屯路上的中科商圈
這附近緊臨的餐廳還不少
與中科米平方距離也挺近的
晚上或假日時的用餐人潮非常多

目前灰鴿已有二店,位在南屯
附近知名的餐廳就有森森燒肉和拾七石頭火鍋
※灰鴿二店-餐廳資訊※
.地址︰台中市南屯區永春東七路968-3號
.電話︰04 2258 7111
.營業時間︰AM11:00–PM14:30 / PM17:00–PM23:45

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中科商圈從星克巴巷口進去就有一處收費停車場
車格還挺多的,不用太花時間就能找到車位

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再用散步的方式,直接走到對面的「灰鴿」
在每一個營業招牌中,藍底白色的灰鴿還真是醒目
路過時還蠻容易被店面給吸引
設計的風格上,有一股文青風的氣息

不過實際,好像不是那麼一回事
「灰鴿」唸起來就是火鍋的台語
帶著詼諧,又有那麼一點容易好記
其實店家走的不是文青氣息啦
而是有淡淡台味佐日式風味的火鍋餐廳!

店門一襲黑板牆,讓人好奇店內的環境
不過入口的空間真的蠻迷小
倒是很有日本餐廳的味道

中科店營業時間,也分午餐和晚餐兩時段
AM11:00–PM14:30 / PM17:00–AM00:00

一進到餐廳後,開始忙著入坐
這次就沒有很仔細的參觀餐廳和拍餐廳了
用餐的空間有像這種小空間的餐桌
適合二到四人一起用餐
也有長桌型的大餐桌,我們就是坐大餐桌
位置空間不會太擁擠
鍋子也是一人吃一鍋
但鍋物的內容就看食客怎麼點了

火鍋用的是電磁爐來控溫
溫度高低全就自己自由控制

灰鴿菜單(點我看官網菜單)

灰鴿的菜單品項內容有分幾類
像是單人精品套餐及雙人套餐
以雙人套餐的種類選擇又更多
這裡都可以海陸配或是牛豬雞搭配
菜單裡的品項明細寫的很詳實
服務人員在點餐時的說明也很仔細
從點餐開始就是令人充滿著期待
如果是兩人用餐,會比較建議點雙人套餐
CP值一定比單人精品套餐品項來的高
PS.這裡也有提供素食養生鍋

自助醬料區
提供五種沾醬調味品
可依個人喜好裝取調配沾醬口味

灰鴿的沙茶醬還加了大量芝麻
火鍋料沾了醬料,吃起來還有淡淡芝麻香味

鍋底有三種選擇︰昆布、牛奶、辣味噌
這讓有選擇障礙的人類,省去很多選擇的時間
昆布大都是一般人會直覺選擇的
牛奶鍋和辣味噌也都是偏好族群的直覺選擇

這天偏好牛奶鍋的我,突然點的是昆布鍋
完全忘了當時點餐的想法了…

同行友人之中,只有一人點了牛奶鍋
看了好吸引我
據說一開始的奶味喝起來淡淡的
加入火鍋料之後,多了肉汁菜汁精華相融之下
奶味才愈煮愈發濃郁

每個人都會有個人一份野菜拼盤
裡面提供的皆是季節性田園蔬菜
份量自己吃剛剛好

飲品選擇有四款
紅茶(台茶十八號)╱灰鴿清爽涼茶
水蜜桃可爾必思╱青梅醋飲

我選青梅醋飲,但要冰一點比較好喝
喝起來酸酸甜甜開胃也解膩

主食兩種選擇
霧峰小農的契作米飯

讚歧烏龍麵

個人的火鍋基本款,差不多就是這個樣子了

就用比較清淡的蔬食,先來開開胃

接下來就是火鍋套餐的部份
這次共餐的與會人數有五個人
加上璇璇根本是灰鴿股東之一(大誤)
套餐的安排上,幾乎都是由餐廳方面推薦出菜
主要有美國牛肉盛合和海鮮盛合
我們也吃的很隨意,沒在管套餐不套餐的問題
想吃什麼就夾什麼煮

接下來的畫面完全是一個人吃雙人套餐份量的概念
根本肉慾,小心慎入…XD

【肉品—美國牛肉盛合】
PR級無骨牛小排╱CAB安格斯黑牛翼板
PR級美國板腱╱PR級美國沙朗心

這餐主要吃的都是牛肉
灰鴿牛肉主打這四種的牛肉套餐組合
供應不同牛肉部份,口感味道也全各異
除了擁有多層味蕾享受外,也能吃肉吃得開心

不同的牛肉部位,所帶的油花也有所不同
只需要下鍋稍微輕涮一下,美味即成
脂香濃郁的油花在嘴裡慢慢地爆發開來
每吃一口,就有幸福無比的感受
還是吃這種帶點油花的肉品最順口了
雖然一整餐吃下來,真的很罪惡…

真是美麗的油花
除了滿足饕客口慾
也豐富了用餐的視覺感受

除了牛肉饕宴,大啖海鮮也是必要的
第一回合【海鮮盛合】也上桌囉!
生凍帝王蟹腳╱美國生干貝╱野生大草蝦
澎湖手釣鮮魚(尾)╱船釣中卷╱台灣蛤蜊╱ 王功牡蠣

(套餐內容請依店家菜單為主)

大又鮮甜的王功牡蠣
記得別下鍋煮太久,營養會流失的
煮熟後吃在嘴裡,真是軟嫩肥美

美國生干貝

一整尾的澎湖手釣鮮魚
光靠氣勢就贏一半了
只可惜魚眼睛看起來已不新鮮
不過,魚肉煮熟後吃起來挺細緻的

又更無敵的第二回合海鮮盛合
天使紅蝦╱野生大草蝦╱斯里蘭卡藍蟹
九孔鮑魚╱帝王鮭魚╱生魚片級台灣鯛
鮮甜青蚵╱船釣中卷╱台灣蛤蜊

(套餐內容請依店家菜單為主)

斯里蘭卡藍蟹的殼薄肉多
味道新鮮甜美
好適合拿來煮火鍋

蝦類也都是嚴選過的食材
個個都在比大,比鮮
愛吃海鮮的饕客可以吃的超過癮

船釣中卷

竟然還有第三回合
生凍帝王蟹腳+日本帆立貝

和日本帆立貝比誰臉大

下重本的生凍帝王蟹腳
火鍋食材吃了它,根本就回本了
生凍的蟹腳肉質仍保有鮮甜度
但還是和活的蟹肉直接煮食有些差異
口感吃起來還是比較韌一些
但依然物超所值

店家還貼心附上沙漏
可以拿捏計算食材下鍋的時間
千萬別把食材放進熱鍋裡就忘記了
那樣就可惜了,要吃就吃最美味的
有了沙漏在旁邊也多了提醒

收胃甜點
季節甜品︰紫米紅豆湯

最後如果還想來個雜炊
餐廳也有提供鍋底精華雜炊服務
可內用或外帶加三十元

真是飽飽飽,飽到超滿足的無敵灰鴿饗宴
就單以玉品海陸(牛)1880元雙人套餐來說
一餐就可以吃到四種牛肉綜合肉盤和海鮮盛合
餐廳提供的份量也完全是物超所值
不用擔心吃不飽的問題,反而該擔心吃不完浪費
一人一鍋底的美味饗宴
激推來這兒一定要點雙人套餐一起吃啦!

 

台中西屯灰鴿火鍋餐廳 - 餐廳資訊

◆地址︰台中市西屯區西屯路三段166-72號
◆電話︰(04)2461-1833
◆營業時間︰AM11:00–PM14:30 / PM17:00–AM00:00


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