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嘉義美食小吃.阿文魚粥

在地人的傳統小吃味早餐
主打
煎蚵蛋╱煎海魚╱青菜╱魯肉飯
蚵仔粥╱虱目魚粥╱草魚粥

傳統在地的美味,讓味蕾久久不能忘懷

    嘉義|東區    
"阿文魚粥"

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一直以來都覺得嘉義鬧區裡的街道很迷你,很適合用散步的方式尋味嘉義美食小吃。傳統在地的好美味,總是能讓品嚐後的味蕾久久無法忘懷。

小胖經理準備帶路來吃嘉義早餐「阿文魚粥」的前一晚,還特別叮囑隔天的飯店早餐不要吃太飽,還好我都有乖乖聽話;早餐就從阿文魚粥開啟嘉義美食吃貨模式,又是滿滿一桌豐盛美食,真的沒在開玩笑啊!吃完感覺馬上又飽到天靈蓋了,一天才開始,這樣吃下去怎麼瘦的了啦。


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這間阿文魚粥算是在地人的傳統小吃味早餐,裡面的顧客多是上了年紀的長輩,大部份也都是老顧客。店址距離文化路夜市也很相近,從阿娥豆花沿著延平街走過來約250公尺,大約2分鐘就能走到。

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阿文魚粥主打煎蚵蛋╱煎海魚╱青菜╱魯肉飯╱蚵仔粥╱虱目魚粥╱草魚粥等,想吃煎海魚還要提前先預訂。

一旁的阿伯看見正準備點餐的我們,還很熱情的推薦必點的煎海魚。

阿文魚粥菜單

煎海魚的種類可以在鐵門上的白板看見這天有供應的項目和價格。

敢吃內臟類的話,虱目魚腸和草魚肝據說也是來這必點必吃的厲害招牌之一,而且都是店裡每日的限量品。

現點現煎的新鮮海魚。

是不是很誇張的早餐內容,這應該已經是很客氣的點法了,主食部份大家都是分食品嚐。

粥類的選擇蠻多的,有草魚粥、虱目魚粥、蚵仔粥和各個不同部位的鮮魚粥。

草魚粥用的草魚很新鮮,不會讓湯頭帶著腥味,湯粥一下肚更是讓人整個充滿溫暖和元氣。

喜歡虱目魚的老饕更是不能錯過虱目魚粥,豐富的腹肉油脂讓口感吃起來非常軟嫩,而且魚刺已經清理的十分乾淨了,難怪長輩們會這麼愛。

這裡的粥是用煮好的白飯直接煮粥,可以吃的到米粥的粒粒口感。

肥瘦參半的滷肉飯,十分鹹香,份量不太多,讓人有更多的空間可以品嚐不同美食。

清煎海魚沒有用太多的調味去煎,保持海魚的原本風味,上桌前也只再灑些塩巴和胡椒增加風味;只要海魚夠新鮮,簡單料理就很美味了。

阿文魚粥煎海魚的功力也很厲害,可以煎的外皮黃金香酥而不過焦,裡面的魚肉保持細緻軟嫩,真的非常好吃,

敢吃內臟一定要點虱目魚腸來試試,它吃起來竟然一點也不腥,而是帶著濃郁的焦香味,很下飯也很下酒XD。

另一道內臟草魚肝也是煎得香酥金黃,外層口感酥脆但裡面卻很柔嫩,還有個強烈的「肝味」,卻一點也不腥,還挺好吃的。

很家常且吃完會回味的一道煎蔥花蛋,讓早餐的營養更加均衡。

青菜自然也不可少。

豐盛的嘉義傳統早餐讓人吃的超飽足,嘉義不是只有雞肉飯當早餐,其實在這些鬧區巷弄中還是有許多美味的傳統小吃。

吃完了阿文魚粥,別忘了可以再往路口走個幾步,外帶一杯老字號的新鮮「三味果汁」,收收胃唷!

嘉義東區阿文魚粥 - 店家資訊

◆地址︰嘉義市東區延平街191號
◆電話︰(05)222-5615╱0932-773996
◆營業時間︰AM 06:30–PM 14:00

※感謝︰嘉義市政府嘉義市旅館公會的邀請採訪;由專人帶領,透過深入的角度認識嘉義與阿里山。


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