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【台中拉麵餐廳推薦】十八町日式拉麵店~大墩十八街の美食屋
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2012-12-12 22:00 PM 發表

台中大墩巷弄日式美食.十八町拉麵店

日式拉麵來台展店炫風狂起

最近的你,吃過拉麵了嗎?

豪邁地大口唏嚕的吸著拉麵,享受最道地的日式美食

今天午餐跟著13一起趕搭這股拉麵潮吧!

上班日的午餐時間休息前,13突然大叫︰「好想吃拉麵啊!」

拉麵控的助理,立刻提出這家「十八町拉麵店」口袋名單呈上

經常踩食雷區的她,不免讓13小小擔心了

加上十八町拉麵的網路食記分享非常少

只好抱著我不入雷區,誰入雷區的佛心,就踩它一回吧!

 

十八町拉麵專賣店主要經營日式拉麵和日式飯食、單品小菜等

價格平實,以豚骨拉麵炸豬排、溫泉蛋為店內熱門招牌美食

專研日式拉麵口味,再配合台灣人的口味作出部份調節

湯頭及拉麵條實屬道地日式濃郁風味,專注於每一單品的微小細節

叉燒肉的Q軟鮮嫩與炸豬排的厚實多汁,都是令人十分回味

中午才剛吃完超飽足的拉麵餐,下班又想再去十八町吃拉麵了啦!

 

今天午餐繼續外食,13帶大家一起去吃最推薦的日式拉麵料理吧~

位於大墩十八街,而取名為「十八町拉麵店

鄰近FIFI義式餐廳

是間口味蠻道地的日式拉麵店

真棒!大墩十八街上又多了間美食餐廳了

隱身在巷弄中的十八町

雖與民房相鄰,卻不難找


店家不定期提供優惠活動

打卡即贈送小菜(由店家挑選)

「ラーメン」拉麵

十八町店內空間十分簡約

沒有過多的裝飾線條與複雜的擺飾

讓人多了份可以安靜享受美食又能放鬆的空間

從外觀佈置到店內裝潢在在縈迴著日式小店的氛圍

尤其是這區靠牆面的位置

很有日本拉麵屋的感覺

坐好,就準備開始點餐囉!

菜單十分講究,還貼心的提供了日文字譯

拉麵的口味,共有10種

可依喜愛的湯頭濃度與麵條種類再進一步選擇

招呼的店員非常詳細的為第一次到店用餐的13和助理兩人作介紹

 

湯頭的濃度提供濃淡

濃郁湯頭為日式湯頭,但一般人通常會覺得太鹹

淡香湯頭為改良偏台灣人口味,鹹度夠味、香氣也十分濃郁

 

麵條種類又分作粗拉麵和細拉麵

粗拉麵為Q彈紮實

細拉麵則較為Q彈柔軟

 

立馬分別點選了如下︰

豚骨拉麵 / 淡味 / 細麵 / 125元

炸豬排拉麵 / 淡味 / 細麵 / 175元

招待小菜-蘿蔔

輕淡的芝麻香多了層次的豐富口感

醬漬的辣讓蘿蔔一整個入味爽口

有誠意的一道小菜

日式拉麵最經典不敗的口味「豚骨拉麵

初登場!

拉麵最美味的關鍵在於「湯頭」

選用豬骨長時間熬炖出乳白色的濃湯

十分濃郁鹹香,絕對有80分的水準

二大塊叉燒肉、銀芽、蔥末、黑木耳絲和半邊半熟蛋

搭配著濃郁湯頭,香氣四溢的豚骨香在面前隨意飄散著

組成了滿滿一碗的美味

首先,叉燒的部份選用瘦肉比例高的豬胛肉

吸滿豚骨湯汁的叉燒肉,吃起來更顯得肉質軟嫩香甜

沒有過老、過柴、或碎散或不新鮮的疑慮

真是好吃極了!

細拉麵條~誠如店員介紹般地Q彈柔軟

融合著豚骨湯汁的麵條也更加地鹹香入味了

「唏嚕」13一口就全吸進嘴裡

歐伊細~~!

與蔥末、銀芽、黑木耳絲一起絲絲入口

更是另一種層次口感的美味吃法

點食的淡味湯頭,單嚐起來還是稍稍覺得偏鹹了些

但也讓人一口接著一口的喝著

這種過份的鹹香濃郁乳白湯頭讓13好愛這味呀~

建議一口麵一口湯,最對味了!

吃拉麵怎能少了「日式炸豬排」呢

 

炸豬排拉麵豚骨拉麵的不同

其實只在於一塊炸豬排的差別

剛油炸起鍋的炸豬排才一上桌就讓13著實瘋狂了

外衣炸得金黃酥脆,那誘人色澤特別令人垂涎

不同於一般日式炸豬排(常以大量生菜與美乃滋或起司搭配)

十八町作法則採以和風洋蔥與千島沙拉醬為佐料

自製成酸甜香辣的清爽獨特口感

沾上一抹千島醬,咬下一口炸豬排

醬汁的口味不會蓋過豬排的肉香,反而香中帶甜

酥脆的黃金豬排也不會因吃多而膩口了

讓人會吃了還想再吃

一塊塊約1cm厚的豬排切得整齊漂亮

帶著淡淡粉紅色澤的肉質,還保留了最軟嫩的狀態

酥脆的外衣成功地徹底鎖住鮮甜肉汁

整體香酥肉嫩且帶有厚實口感

禁不起這一大塊的炸豬排誘惑

就決定把它們通通消滅裝進肚子裡囉!

13專美的偏好吃法︰把豬排大塊大塊往豚骨拉麵裡丟下去「泡湯」吧!

浸得溼潤的炸豬排,酥脆的外衣吸附濃濃豚香湯汁

入口時,外衣仍保持著香脆,肉質即更為鹹香軟嫩了

真的好愛好愛這樣的吃法呀!

喜歡的朋友不妨也試一試,將會就意想不到的驚豔口感喲^_^

 

短暫午餐休息食光

和助理彼此分享著工作與生活上的心得與趣事

一整天工作之中,最開心的莫過於此時片刻的輕鬆了!

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◆訂位專線︰(04)2328-4127

十八町拉麵營業時間︰週一~週日
.午餐 AM 11:30 ~ PM 14:00
.晚餐 PM 17:30 ~ PM 21:00

◆地 址︰407台中市西屯區大墩十八街124號

◆用餐(菜單)資訊
.麵類
-豚骨拉麵 125元
-地獄拉麵 145元
-蒜頭拉麵 145元
-玉米拉麵 145元
-蔥拉麵 155元
-泡菜拉麵 155元
-餛飩拉麵 155元
-蔬菜拉麵 165元
-叉燒拉麵 175元
-炸豬排拉麵 175元

.飯類
-豬排蓋飯 155元
-親子丼 125元
-泡菜蓋飯 155元

.夏日限定
-蕎麥涼麵 80元
-溫泉蛋冷烏龍麵 100元

.單品(單點)
-和風洋蔥 30元
-蘿蔔 20元
-泡菜 30元
-半熟蛋 15元/30元
-雞蛋豆腐 30元
-餛飩 30元
-辣叉燒 50元
-叉燒 50元
-炸豬排 80元

◆備註
.只收現金
.外帶、送,另享85折優惠

 


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