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【台北美食餐廳】北平同慶樓~北平烤鴨三吃&東北酸菜白肉鍋
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2014-08-07 20:54 PM 發表

台北美食餐廳.北平同慶樓

台北城,多美食

不用漂洋過海也能吃到北京料理

「北平烤鴨 & 酸菜白肉鍋」

即刻開吃!

 

來到遠企商圈車水馬龍的敦化南路二段上

這家外觀有著紅黃色顯目店招的北平同慶樓

即是我們今晚準備品嚐的北京料理餐館

 

入門右手邊,能透過玻璃窗清楚地看見師傅們正在捍著餃皮,製作蒸餃的過程

一籠一籠熱氣蒸騰的餃子等待上桌,叫人不免得情緒高漲

特別期待這場味蕾的饗宴

 

用餐位置分別於一樓及二樓,環境相當敞朗

點餐方式可以選擇配套好的合菜或是單點決定想吃些什麼

菜單內容共分成10大項菜色種類,雞鴨牛羊、湯鍋飯麵十分多樣化

由友人們合力點餐完畢,蠢動的食慾快等不及一道道美食上桌啦~

 

入座前,桌上已備有5樣小菜,可以留下喜歡的,其他交由服務人員收回


 

來到北平同慶樓有2大招牌菜︰北平烤鴨三吃和東北酸菜白肉鍋

這晚的我們,2大招牌一次點足

上餐前,服務人員還特別端出待會兒預備料理的烤全鴨到桌前

看完後,便拿進一旁的小廚房開始料理

 

不誇張~那烤鴨拿在服務生手裡,看起來真的很有份量,也不禁叫人垂涎

 

首道,先上了麵點類豬肉燒餅和牛肉饀餅

豬肉燒餅建議還是趁熱著吃,放冷後口感變得蠻硬的

 

牛肉餡餅是同慶樓還蠻具代表性的一道風味麵點

飽滿的餡餅在掰開麵餅後還非常多汁呢

因為13沒嚐這道食物,就不形容口味了

 

緊接著,煎著表面金黃微酥的蔥油餅,一端上桌香蔥味四溢

口感紮實酥香又帶嚼勁,如果能再搭配淡味的醬油沾醬吃一定會更棒XD

 

很像抓餅的北平烙餅

口感和蔥油餅形成兩極,烙餅吃起來顯得澎鬆,但也保有麵餅的筋性

氣味上稍顯不足,比較平淡、略乾

 

鏘鏘~北平烤鴨三吃>>第1吃 登場!

從全鴨身上片下的一片片鴨肉片,仔細的擺盤後再上桌

油油亮亮的鴨皮在肉與肉之間閃著美味光芒

啊~真是引人食指大動,不解釋了~直接開動吧!

 

在細滑的麵皮中,放上沾了醬料的烤鴨肉片

加入蔥白,最後再平均蘸覆醬料,包起來後大口咬

Q彈的麵皮裡帶著鴨皮的酥脆和肉的咬勁

加了蔥白為的是添增口味的層次,多一股辛香感

不過,鴨肉略顯乾柴,在嘴裡香氣出不來,全是脆皮的油香

整體上還可以,但讓人吃不多

 

豬肉蒸餃

快和13半個拳頭大的蒸餃,應該是13整場的最愛

Q彈麵皮裡頭包著多汁的豬肉饀,一定要拿著湯匙小口小口的咬

吃在嘴裡,滿口紮實噴香的滋味,吃了一個還想再吃

 

鐵板豆腐

鐵板上桌後還在滋滋作響,餐桌邊蠔油香味四起

裡頭用的是比較簡單的食材,如肉片、豆腐、甜豌豆、木耳、紅蘿蔔等齊合成一道美味

而且每一樣吃起來都很入味

鹹香的豬肉、豆腐的軟嫩與甜豌豆的脆甜,吃在嘴裡層次感都出來了

沒有白飯,改搭配麵點一起吃剛剛好

 

開陽白菜

爆香後的開陽(蝦米)拌炒在大白菜裡,整體口味清甜又帶點鹹香

 

韭黃、香菇、豆芽、豆干絲和冬粉加上高湯拌炒

收汁後再覆上一片金黃色的蛋包,呈現這道合菜代帽

不太明白菜色的由來,不過味道嚐起來很有口感,還是第一次嚐到這樣的料理組合

 

豐盛的一桌佳餚

 

吃到滿桌是菜,又端來了今晚的另一期待「東北酸菜白肉鍋

哇~氤氳的銅鍋熱氣交融著高朋滿座的歡笑聲

大伙們情緒都沸騰到最高漲

夏天吃鍋就是這麼精采,酸菜的湯底嚐起來又更開胃了

配入味美的海鮮食材,愈吃愈涮嘴

唯一稍嫌美中不足的是味道愈煮會愈淡,需要再另外自費加湯底

所以我們又加了一回湯底,哇~那酸味真的很棒!

 

搭配東北酸菜白肉鍋食材的紅糟豆腐乳蘸醬

 

北平烤鴨三吃>>第2吃 醬爆鴨架

片下肉的鴨架成了第2吃的主要食材

與調味過的醬汁和蔥蒜合力拌炒

十分入味的鴨架吃起來超夠味,我們一致覺得是道下酒菜無誤XD

 

北平烤鴨三吃>>第3吃 鴨肉炒銀芽

特別挑揀起的鴨肉絲拌著銀芽一起清炒

這道吃的是口味,嚐起來很是平淡也爽脆

在一道道美食佳餚重襲味蕾之後

最後調整一下口感,一頓飯吃完是輕鬆而滿足的

              
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◆北平同慶樓地址︰台北市敦化南路二段168號

◆電話:(02)2739-6611

◆傳真:(02)2739-6561

◆營業時間︰AM 11:00 ~ PM 14:00、 PM 17:00 ~ PM 21:00

◆搭乘捷運路線導引
.六張犁站︰從和平東路圓環走(向左)和平東路三段接(向右)敦化南路二段,步行500公尺,約8分鐘即到
.科技大樓站︰出站(往左)復興南路二段接(往左)和平東路三段接(向左)敦化南路二段,步行700公尺(途中經過國立台北教育大學),約9分鐘即到


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WGS84座標數值(X:121.548381,Y:25.024235)
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