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【台中西區火鍋餐廳】台中文青火鍋店「深紅(昇鴻)汕頭鍋物」~隱藏版深紅屠龍痛風火鍋.大啖海陸火鍋的好選擇
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2018-08-02 22:00 PM 發表

台中西區火鍋餐廳.深紅(昇鴻)汕頭鍋物

大啖海陸火鍋的好選擇
必點龍蝦,屠龍套餐更是逼人
快揪好友團一起屠龍去!!

”台中西區|深紅汕頭鍋物”
S.H Shantou Hotpot(美村店)

八月,獅子們的狂歡月份
第一趴就選在火鍋店開啟屠龍模式
其實我們只吃了一隻龍蝦啦~
但那隻根本只是屠龍套餐裡的小蝦米
這篇就讓大家瞧一瞧什麼是"屠龍大餐"

我們來到近期話題很火紅的屠龍火鍋餐廳
台中西區美村路「深紅汕頭鍋物
這間餐廳早期的名字似乎是叫"昇鴻"
後來換了"深紅",就特別讓人有印象了!

深紅汕頭鍋物以"汕頭湯底"為招牌
搭配大份量的海陸拼盤式套餐內容
讓饕客可以吃肉吃海鮮,吃的滿足又過癮
食材新鮮很重要,火鍋湯底更是靈魂
究竟口味如何?
走~這篇先跟著13的腳步來去台中吃鍋囉~


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大家都知道台中的火鍋餐廳的裝潢是一家比一家華麗
事前未作功課,加上是朋友推薦的關係
來到"深紅汕頭鍋物"才發現這裡的環境空間還挺迷你的
看的出來應該是重新包裝過的老餐廳
不過現在的深紅火鍋看起來挺好的
餐廳外觀打造出濃厚的文青風味
也成功吸引了年輕族群的目光及味蕾

學習網美咖啡廳的作法
誰說火鍋餐廳外就不能有網美牆/文青牆
讓我們還未開吃就先開拍啦~

其實戶外空間也是打造給候位的饕客
在等候座位的同時,也能拍拍照打發時間


入門後右手邊的櫃檯也很有設計感

走入餐廳內,裡頭的空間其實沒有很大
一張十人坐的長桌、兩張四人坐方桌
再加一張可坐六至八人的圓桌一坐滿
這樣一樓的用餐空間就滿額了
我想,兩樓應該還有用餐空間才是

牆上的字樣輕描淡寫著
這鍋天然,不能只有我知道
這是深紅汕頭火鍋對湯底的要求
堅持不加任何調味粉熬煮
以最自然純粹的滋味呈現
也讓饕客能知道並享受最不矯揉造作的味道!

翻開菜單第一頁,介紹汕頭火鍋
汕頭火鍋很多人都不知道是什麼樣的湯底
有些店家還會取名叫做"沙茶火鍋"
其實它就是用扁魚熬煮而成的一款火鍋湯頭
所以喝起來有扁魚的鮮甜滋味
聞起來也很清香,整體口味是甘口迷人的

【台中火鍋推薦】吉生炭燒沙茶火鍋.季節限定的台中臉盆火鍋
|延伸閱讀|https://shine.gogoblog.tw/blogview.php?blogid=1205

點餐方面多以組合套餐為主,部份單點
有兩人套餐、三人套餐、四人套餐
六至八人套餐以及十人屠龍套餐

多數人來大都是點"海陸龍蝦重擊"
(適合六至八人享用)

深紅火鍋菜單

四人套餐,六人吃也剛好
提示的一點都沒錯唷~
深紅給的都是大份量
我們點了三人套餐三人吃,根本吃不完
還打包外帶呢(真的好弱XD

三國鼎立╱叁人套餐
其實四人用餐點這個剛剛好

三牛鼎足╱貳人套餐
愛吃牛肉點這套就對啦~

知足常樂╱貳人套餐

套餐價格+10%服務費
一餐下來每個人平均花費約500~1000元
就看套餐內容與還有沒有額外的加點部份
這個價格在台中能吃到海陸火鍋
算是很平實的價格
喜歡吃火鍋的饕客們,不妨可以加入口袋名單中了

桌上立牌還有可以超值加點的品項
看見龍蝦才390元,點餐即可加點
馬上想在在澳洲吃了兩隻要上萬塊
不囉嗦立馬決定加點一隻
而且加點龍蝦,打卡再送一份嫩豚豬肉片
如果加點和牛,打卡送的是龍蝦
PS.澳洲吃的是大龍蝦,而且還是名店,不應該這麼比較的其實XD

立牌的另一面還有各項肉品的建議熟煮時間
肉品上桌時,服務人員都會再提醒一遍
這點很不錯

我們人數三大加一小
點了三國鼎立╱叁人套餐

  [湯底四選一]  
鮮熬扁魚時蔬大骨鍋
鮮熬水果鍋╱ 黃金泡菜鍋╱ 石頭鍋

其實火鍋湯底部份各有特色
但還是選擇店家招牌"汕頭火鍋"
用扁魚與時蔬一起入鍋熬煮出的湯底
一開始的香氣就非常濃厚
但口味上較為淡甜甘美
扁魚的味道也是淡淡的
經過一段時間與火鍋食材的烹煮後
味道才漸漸濃郁
但始終都保持著一股扁魚的香味兒
相當迷人,讓人會不停的想喝湯

湯底迅速上桌
別忘了可以自助取用沾醬
這裡的沙茶沾醬也是店家特製
但我覺得沙茶只有香氣重
實際沾肉片的口味還是淡淡的

  [飲品]  
鮮榨百香多多

先來了一盆兩人份季節綜合時蔬
後面又上一小盆單人季節綜合時蔬
加起來剛好三人份,好奇怪的上菜方式XD

  [附食]  
檸香壽司米╱ 手工龍口冬粉╱ 手工龍口寬粉
另外加點一份烏龍麵

餐桌上菜的節奏挺迅速的
沒一會兒餐桌就變得豐富了

建議一開始先煮食蔬菜類
讓汕頭湯底能融合多一點蔬菜的甜味
後面再烹煮肉品時,肉質會更加美味唷!

手作類丸子一上桌就附了一個小沙漏
可計時十五分鐘,也就是丸子類的烹煮時間
建議可以先把丸子下鍋一起煮,才不用等太久

  [手作類丸子]  
手打鮮魚漿╱ 手打虱目魚丸╱ 手作芋頭丸子
手作塔香豬肉丸╱ 手作爆漿牛肉丸

肉品部份牛豬雞肉吃的到
一大盤四合一牛豬雞大拼盤看起來真的很盛豐
不過我個人卻沒有很喜歡這樣的擺盤方式
畢竟這些都不是相同食材,全擺放在一個盤子內
肉品交疊又一邊溶溫的狀況下
可能在衛生上不免有些疑慮

  [四合一牛豬雞大拼盤]  
嚴選美國Choice板腱牛╱ 美國安格斯雪花牛
台灣梅花嫩豚豬╱ 滑嫩雞腿肉

每一種肉都相疊在一起了
視覺上很繽紛
但切記一定要煮熟後再吃

肉品的部份我們只吃完了板腱牛肉、雪花牛肉和嫩豚豬肉
雞腿肉部份則是吃不下,而打包帶回家
肉品表現都挺好的,品質新鮮
可以滿足喜歡大口吃肉的饕客們
份量十足,誠意十足

接著海鮮拼盤也在後段緊跟著上桌
於是餐桌被滿滿的火鍋食材給置滿了空間
開心的氛圍也跟著高漲起來

海鮮內容也非常澎派喔~
  [海鮮拼盤]  
日本生食干貝╱南美白蝦╱船凍小卷
台灣精選鯛魚╱挪威帝王鮭魚╱生鮮蛤蠣

海鮮類保持一派的新鮮
挪威帝王鮭魚和鯛魚煮熟後吃起來肉質好細緻、甜美

日本生食干貝只需烹煮3分鐘就能吃了
干貝口感好軟嫩,還帶有甜滋味
真是好吃!

其他像是小卷和南美白蝦,也都好好吃
這裡建議不要煮的太久,煮熟馬上吃最棒了

  [單點]  
龍蝦一尾

龍蝦拿在手上的手感頗有份量
肉質感覺非常飽滿

龍蝦可直接下鍋烹煮
煮熟後再交給服務人員
服務人員會在廚房協助去殼對切
並取出身體部份的龍蝦肉
對切的蝦頭可以慢慢啃食吸吮蝦膏

龍蝦肉質非常細緻鮮甜
蝦膏也有濃濃的蝦甜味
好好吃的龍蝦,好想再加碼一尾啊XD

很棒的姐妹慶生火鍋趴
相隔幾天生日的叁人,難得有這樣深的緣份
也讓我們格外珍惜彼此!
歡笑言談之間,一起沉浸在這份幸福的午餐食光之中
享受美好~~

就在這時刻,鄰桌突然熱鬧起來
只見兩位服務人員同時"抬"出了一大份龍蝦盤
真的好誇張,算一算整整有三十隻龍蝦
我們遇見了深紅火鍋店裡隱藏版的"屠龍套餐"啦!
PS.想點屠龍套餐需三天前預訂,一天只限量兩份~

  [深紅隱藏版菜單—屠龍套餐]  
30隻龍蝦╱50盎司嫩豚豬肉盤
價格8888元╱10人份

光是視覺看就覺得好壯觀
現場也引來大家與"屠龍祭壇"的大合拍
歡笑聲不間斷,氣氛實在嗨爆啦!

真材實料的三十隻龍蝦
痛風者請勿以身試吃啊,哈哈!

好誇張的份量,如果以十人份來看
一個人可以獨吃三隻龍蝦,這也太過癮了
外加嫩豚豬肉,一人價不用千元,超級划算

下次也想揪一大團來吃深紅屠龍大餐啦~

恢復用餐的安靜氣氛
回頭還有冰品可以享用

  [季節甜點]  
抹茶雪花冰
上頭灑了OREO巧克力碎片和消化餅乾
也蠻不錯吃的~

吃不完外帶打包的肉品也有足夠的保冰處理
這部份好貼心

《13's深紅汕頭火鍋的食後感》
用餐環境舒適,氛圍一點都不吵雜
是一間可以好好享受美食的台中火鍋餐廳
食材部份都挺新鮮的
無論肉品或海鮮都在水準之上
而且大份量給的很有誠意,可以讓人吃的滿足

當天的汕頭火鍋湯頭,我與友人一致都覺得味道淡了些
下次再訪,應該會選其他湯底再試試
也要揪一大群人來吃隱藏版的痛風屠龍火鍋大餐啦!

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台中西區深紅汕頭火鍋(美村店) - 美食資訊

◆地址︰台中市西區美村路一段602號
◆電話︰(04)2378-5378
◆營業時間︰AM11:00–PM 14:00╱PM 16:30–PM 23:00
◆其他訊息︰
.需加10%服務費
.用餐限制2小時


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